酒粕のレシピ

　

豚肉と白菜のしょうが鍋


材料　2人分
豚ロース肉150ｇ
白菜　2枚（200ｇ）
酒粕　80ｇ
昆布（10cm）　1枚
水　3カップ

A・・・しょうゆ（大さじ2）、かぼすの汁（大さじ2）、みりん（大さじ2）

作り方

1・鍋に細かくした酒粕、昆布、水を入れ昆布がふくらんでくるまで30～60分おく。

2・白菜は縦半分に切り、4～5cm長さのそぎ切りにする。しょうがは皮付きのまま千切りにする

3・ポン酢しょうゆを作る（Aを合わせ、1の汁を大さじ2混ぜる）

4　1の鍋を火にかけ、煮立ったら、しょうがを加えて日を弱め、酒粕をよく溶かし、昆布を取り出す。

白菜の茎を入れ、しんなりとしたら葉、豚肉を加え、火が通ったら器にとり、ポン酢醤油につけて食べる


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