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<title>オーガニック・自然食品のカイヤ</title>
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<pubDate>Mon, 18 Dec 2023 19:04:30 +0900</pubDate>
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<title>おすすめの無添加ジュース！林農園　 しぼったままのぶどうじゅす赤 </title>
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<pubDate>Thu, 23 May 2024 20:30:29 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[♪発酵エヴァンジェリスト＆オーガニックフードマイスター和子のおすすめ食材♪
本日は店頭の商品林農園　しぼったままのぶどうじゅす赤コンコード500ml　864円税込
ヒカリ食品の缶ジュースがオルターでも扱いありますが、ぶどうジュースはありません
このぶどうジュース赤は信州で収穫したぶどう（コンコード種）を
しぼったまま壜詰めした、混濁タイプの１００％果汁です
ポリフェノールも含んでます
保存料・砂糖・色素等の添加物は一切使用しておりません
飲むとジューシーで美味しいです！
店頭の定番在庫です。ご注文は店頭かLINEで。]]></description>
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<title>「発酵×オーガニック料理教室」の第2回「黒豆お味噌造り教室」開催と御礼</title>
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<pubDate>Thu, 02 May 2024 08:05:11 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[料理教室のご案内・・LINE友だちご登録いただければ、次回の料理教室開催のご案内します
 
超簡単！第二回は黒豆お味噌造り教室当日の様子
2024年4月29日（祝日）「発酵×オーガニック料理教室」の第2回の「超簡単！手造りの黒豆お味噌教室」無事開催できました！
講師は　発酵エヴァンジェリスト＆オーガニック・フードマイスターの和子です今回は　午後開催の2回開催でした
開場は　ぐるぐるそだつながやさん

しっかりと入り口にお味噌造り教室とアナウンス頂いています！

準備中。左が私（和子）です。今回は祝日だったので小学校6年生の娘がお手伝いしてくれました。
原材料はオーガニック・無農薬にこだわりました
原材料はできるかぎり安心・安全な食材のオルターさんのオーガニック素材で揃えました（今回は米麹以外はすべてオルターさん）オルターさんの天日塩無農薬の黒豆を使いました。また今回は前日に私が黒豆を煮て準備したのですが、あえて圧力鍋を使わずに、長い時間をかけて煮ました。圧力鍋を使うと短時間で煮る事ができますが、アクもとることが出来ないし、食材の中心温度が高くなりすぎるので使わないほうが身体には良いです。前日は1日ずっと豆を煮ていて大変でしたが、参加された皆様の身体の為を想って頑張りました
そしてお味噌造りの概要を説明したあと・・さっそくお味噌を仕込みます

前半の回の光景。ご家族で参加された方が赤ちゃんを連れてこられて和やかな雰囲気でした。

お味噌の3種を食べ比べて頂きました。
左の2つも麦味噌、合わせ味噌、そして一番右の瓶に入ったのが、昨年私が仕込んだ黒豆みそです。左の2つの市販品も無添加の美味しいお味噌ですが、一番右の私の味噌が皆さん美味しいと仰って頂けましたほかにも　有機ザクロジュースもお試しで飲んで頂きました質問に答える主人。ソムリエ・利き酒師でお酒はもちろんですが食全般の知識もすごいです。何を聞いても、圧倒的な知識を誰にでもわかるように、かみ砕いて教えてくれると思います
最後は皆さんの交流の時間。ティータイムは私が手作りした米粉のシフォンケーキと手作りしたあんこを食べていただきました。有機べにふうきの紅茶と有機の生姜紅茶を選んで頂きました。お味噌の関連でお茶うけは、お味噌五穀米のおこげ。こちらも美味しく大好評でした。
後半の部の様子。一番手前は娘が私の分を手伝っています
後半の部・・は、とにかく同じ価値観の方が揃っていたので、交流が盛んでした。岡山に移住して畑をする予定のTさん、ぐるぐるそだつながやでパンを販売されているmachiさん、ぐるぐるそだつながやのオーナーのWさん、ほかにも、ココナッツオイルの教室をされているKさん、当店にもよく通っていただいているNさんなどなど、バックボーンはそれぞれ違うけれども皆さんの夢や暮らしに対する価値観が、方向性が一緒なので、それぞれの話に共感しあってエンドレスに盛り上がっていました
参加されたお客様の紹介　パン工房machiさん

ちなみに、今回　お味噌教室に参加されていたmachiさんは、ぐるぐるそだつながやさんのキッチン横に新しくできた菓子工房で毎週水曜日に　手作りパンを販売されています。
さっそく後半に一緒に参加された方が、machiさんのパンを買いに行かれたそう。食を通じて人と人が繋がっていくのを嬉しく思いました
「発酵×オーガニック」の料理教室に興味ある方は、LINE登録いただければ次回の開催時にご案内させて頂きます
色々計画はあるのですが、なかなか私の腰が重くて・・LINEで興味のある分野があればぜひ教えてください
米麹を使ったフォカッチャ（小麦を使います）米粉パン塩麹・トマト麹などの麹を使ったお料理米粉のお菓子やケーキオルターのオーガニック食材・有機野菜をつかった料理（↑テーマはその都度。例・鹿肉のクリームパスタなど）酒粕を使った料理梅ジュース造り梅干しづくり
 




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        }
    });




ケーキに使った材料の紹介
米粉のシフォンケーキの横に添えた（あんこ）もオルターの無農薬小豆を使って私が手造りしました。
砂糖も国産のさとうきびから造られた粗糖（オルターの甘藷分蜜糖）を使いました

酢屋亀本店の「五穀みそおこげ」をお茶請けに出しました。本当に美味しいです
お土産として、米麹でつくったカップケーキ（くるみ味噌で味付け）をお渡ししました。（カップケーキの写真を撮り忘れましたが、中身のくるみ味噌は↑これです）]]></description>
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<title>野田ハニーの「有機ざくろストレートジュース」710ml　</title>
<link>https://kaiya-sizen.com/blog/article/zakurojuice</link>
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<pubDate>Mon, 22 Apr 2024 17:36:53 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[♪発酵エヴァンジェリスト＆オーガニックフードマイスター和子のおすすめ食材♪
今回のおすすめは「有機ざくろストレートジュース」710ml　1620円税込
ざくろジュースが1月から品薄になっていた事はご存じでしょうか？
実は　カズレーザーの番組で紹介されてざくろジュースとライ麦パンが老化を遅らせる内容でした
↓ざくろとライ麦パンの効能のブログhttps://news123.work/health/kazu230117zakuro/
TVの反響は凄くて長らくメーカー欠品だったのですがやっと落ち着き再入荷しました
今まで日本には濃縮還元しか輸入されていませんでした（5分の1のケチャップ状にするので栄養素が抜ける）
もっとナチュラルなジュースをやっと輸入されたのがこのストレートジュース。
採れたてのフレッシュなざくろの味わいです
（店内商品です。LINEでオーダー下さい]]></description>
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<title>スカイフードの中華だしの素（化学調味料不使用）。畜肉のエキスも不使用</title>
<link>https://kaiya-sizen.com/blog/article/chukadashi</link>
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<pubDate>Mon, 22 Apr 2024 17:10:39 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[♪発酵エヴァンジェリスト＆オーガニックフードマイスター和子のおすすめ食材♪
スカイ・フード　中華だしの素　48g（6g×8袋）454円税込
中華だし、どうしてますか？和風だしなら昆布や煮干し。洋風なら、光食品のチキンコンソメ。じゃあ、中華だしは？？
我が家では、この商品を使っているんです。
中華だしの素といえば、鶏や牛などの肉の脂やエキスを使用したものが多いですが、こちらは、貝類や野菜の風味がするのであっさりしています。
味わいも脂っこくなく、後味さっぱり。
八宝菜や野菜炒めを作るとき、なにかひと味足りないなぁと思った時に、少し入れるようにしています。
ただし原材料に酵母エキス粉末が入っています酵母エキスは食品添加物ではありませんが、オルター基準は達していませんのでご注意下さい。
個人的には、市販のよく使われている中華だしに比べるとかなり無添加に近いと思います
使う頻度も我が家は限られるので顆粒なのも丁度いいですよ
店頭在庫なので、ご注文はLINEで。]]></description>
</item>
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<title>サンコーのガム3種類</title>
<link>https://kaiya-sizen.com/blog/article/sankogum</link>
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<pubDate>Fri, 22 Mar 2024 16:43:16 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[♪和子のおすすめ食材はガム（オルターカタログ未掲載）
サンコーのガム3種類・柚子のどガム　・りんごガム　・ミントガム各　10粒入り　各162円（税込）
本日は店内商品のガムをご紹介
眠いときや食後にスッキリしたいときガム食べたいなぁと思う事ありませんか？
でも、やっぱり添加物が気になりますよね。。
このガムなら人工甘味料不使用で三温糖、てん菜など身近な素材を使用しているので安心感あります
原材料もとてもシンプルなので、子どもでも食べられます。（うちの子どもたちは喜んで食べてます。）
味は、ちょっとあっさりしてて香料が少ないのが嬉しい感じ。
「柚子のどガム」が意外と美味しいのでおすすめ
店頭に常備しているのでLINE注文か店頭でご注文下さい]]></description>
</item>
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<title>自然派ブランドの基礎化粧品「イニューリィ」新規取扱のお知らせ</title>
<link>https://kaiya-sizen.com/blog/article/ricepower</link>
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<pubDate>Mon, 26 Feb 2024 16:52:33 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[新規取扱の基礎化粧品のご紹介（オルターでは取扱ありません）
ライスパワーの開発元である勇心酒造さんが展開する自然派ブランド「イニューリィ」を当店でも取扱開始します
「ライスパワーエキス」はご存じでしょうか？
「皮膚水分保持能の改善」が期待できる素材として
日本で唯一　医薬部外品として認められた素材です。
大手化粧品ブランドにも素材として入っているのでご存じの方もいらっしゃるのでは・と思います。
勇心（ゆうしん）さんは、昔は酒造会社だったのですが、日本酒の発酵の技術を素材開発に応用できないかと考えて
お米の発酵技術を長年研究してライスパワーエキスを開発されました。
↓研究秘話https://www.yushin-brewer.com/special/vol07/https://www.yushin-brewer.com/special/vol09/
その中心商品のアトピスマイルはアトピーや乾燥肌の方にはすこぶる評判がよく、素材がお米なので
「赤ちゃんにも使えます」
そして今回ご紹介する「イニューリィ」はライスパワーエキスを使った基礎化粧品です
以前の「バリアケア化粧品」は、パラペンや石油系の界面活性剤などが入っていたため、ライスパワーの効果は実感しているものの
私も使わなくなり取扱辞めてしまったのですが・・・
＜天然成分由来にリニューアル＞今回　勇心さんから界面活性剤などを省き、植物エキスや天然の精油を配合して
リニューアルすると聞いてさっそく取り寄せて試してみたところ・
とってもいいです♪♪
特にローションとグロウセラム（美容液）がオススメ
お肌の調子がすごくいいです。
ライスパワーエキスの効果はもともと実感していたのですが
自然派の成分に置き換わったので皆さんに是非ともご紹介したいと思いました。
↓ライスパワーエキスの説明https://prtimes.jp/story/detail/ArYmV7tqyrG]]></description>
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<title>酒粕のレシピ</title>
<link>https://kaiya-sizen.com/blog/article/sakekasuresipi</link>
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<pubDate>Mon, 18 Dec 2023 17:57:48 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[豚肉と白菜のしょうが鍋

材料　2人分豚ロース肉150ｇ白菜　2枚（200ｇ）酒粕　80ｇ昆布（10cm）　1枚水　3カップ
A・・・しょうゆ（大さじ2）、かぼすの汁（大さじ2）、みりん（大さじ2）
作り方
1・鍋に細かくした酒粕、昆布、水を入れ昆布がふくらんでくるまで30～60分おく。
2・白菜は縦半分に切り、4～5cm長さのそぎ切りにする。しょうがは皮付きのまま千切りにする
3・ポン酢しょうゆを作る（Aを合わせ、1の汁を大さじ2混ぜる）
4　1の鍋を火にかけ、煮立ったら、しょうがを加えて日を弱め、酒粕をよく溶かし、昆布を取り出す。
白菜の茎を入れ、しんなりとしたら葉、豚肉を加え、火が通ったら器にとり、ポン酢醤油につけて食べる]]></description>
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<title>市販餃子はにんにくが強すぎ！と思ってる僕でも食べれる餃子。</title>
<link>https://kaiya-sizen.com/blog/article/reitogyoza</link>
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<pubDate>Mon, 24 Jul 2023 17:32:27 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[市販餃子はにんにくが強すぎ！と思ってる僕でも食べれる餃子。
本日はオルターのオリジナル餃子のご紹介なのですが、少し脱線してニンニクについて。
自然食品が好きな人「あるある」で胃が弱い私
自然食品が好きな人「あるある」なんですが、僕はめっぽう胃が弱くて、刺激が強い食材が苦手です。質の悪い油、辛いモノ、そして　「ニンニク」。
外食すると、大好きだろ？って感じで、とにかく何にでもニンニク入れる今の風潮は、僕にとって困りもの。
味は嫌いではないのですが、胃が消化不良を起こすので、ニンニクに苦しめられた思い出はたくさんあります。もともと、知らない店に入る時は、かなり慎重に選ぶんですが・・。

ニンニクで困ったエピソードを・・
かなり前のエピソードですが、阿波座で会社員をしていた頃、上司に連れられて入ったお店。上司が美味しいよーと頼んだれんこん饅頭を食べた瞬間、にんにく入りすぎでは？？と思ったんですね。
でも、オフィス街のど真ん中のお店。普通、会社員相手のランチに「にんにく入り」の揚げ物を出さないだろ！何かの間違いでは・・・
でも上司はニコニコしながら、ここの揚げ物美味しいから。
うーん逃げられない。と、完食したところ・・・。午後からうなされて全く仕事にならなかった記憶・・。いえ、午後ではなく食べ終わる頃には、「敗北」という言葉が頭によぎってましたけどね。。
あとで考えると、居酒屋がランチを始めたお店だったんですよね。だから「オフィス街のランチでニンニク出さない」常識が通用しなかった・・それからは、「ランチはじめました・・」と書いてある居酒屋をみては、近寄りません。
オルターの餃子はニンニク不使用バージョンがある！
そんな僕ですから、基本的に「餃子」は外では、大量のにんにくを恐れて食べる事すら「出来ない」のですが、オルター餃子はちゃんと　ニンニク不使用バージョンがある！！
ニンニク入ってない餃子・・は今の時代かなり貴重！さっそく食べたところ・・マジで美味しい！　家で奥さんが作ってくださる餃子ももちろん美味しいですが、
家でつくるとちょっと、あっさりし過ぎるのですが、うまく鶏肉とショウガで深みがある味わいです。
僕みたいにニンニクが嫌いか、ちょっとあっさり目の餃子が好きな人は「鶏しょうが餃子」がいいですね。
もちろん、ニンニク好きな人は、まよわず「本格餃子」のほうを選んでください。ニンニク・ニラ入りで豚肉使用なので、より旨味がしっかりとした本格餃子でしょう。
オルターの「冷凍食品」・・手造りレベルで安心材料、そして楽できる。。うまく使いこなすと主婦の大いなる味方になると思います！]]></description>
</item>
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<title>オリーブ素麺～昔ながらの手延べの良さを守り、ずっしりと弾力があって喉ごし抜群</title>
<link>https://kaiya-sizen.com/blog/article/orivesomen</link>
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<pubDate>Mon, 17 Jul 2023 19:09:22 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[♪和子のおすすめ食材！素麺（そうめん）はおつゆで食べるだけじゃない！」
【4237】6束（300g）485円【4244】1kg20束（箱入り）1,510円【4251】2kg40束（箱入り）2,895円【4268】4kg80束（箱入り）5,150円
実は私、素麺（そうめん）が好きじゃなかったんです
だんだんおつゆが水っぽくなる感じが・・かといって水に浸かってないと、普通は素麺がくっついて食べにくいですよね。
この岡上食品のオリーブ素麺は、そんな私の素麺嫌いを変えてくれました。
オリーブ油が練り込んであるので素麺同士があまりくっつかず、のどごしがツルンとしてるんですね。
夏場にぴったり！素麺サラダの作り方
だから・・つゆに漬ける以外でも美味しい食べ方が出来るんです
我が家では、素麺を多く茹ですぎたとき、「サラダ」にしてます。
きゅうりや玉ねぎを塩もみして水分を出したものと、ツナを混ぜて、オリーブオイル・マヨネーズと、少量のケチャップで和えるだけ。
夏場にひんやり美味しいサラダですよ～是非作ってみて下さい。
市販のめんつゆ・・は添加物いっぱい。おすすめのだしつゆ2種類
もちろん、めんつゆと一緒にベーシックな素麺としても美味しいです
市販のめんつゆ・・は一番添加物がいっぱいなので、下記2つがオススメです
【4640】光食品・有機だしつゆ　300ml　525円（税込）イゲタ（奈良）　めんつゆ　360ml　572円税込]]></description>
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<title>香料、乳化剤などの添加物は一切入ってないアイスキャンデー</title>
<link>https://kaiya-sizen.com/blog/article/icecandy</link>
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<pubDate>Sat, 08 Jul 2023 15:30:00 +0900</pubDate>
<description><![CDATA[素材の味がするアイスキャンデー♪
・ブルーベリーキャンデ・宇治金時キャンデー　・チョコキャンデー・みかんキャンデー・ミルクキャンデー・小豆キャンデー
各65ml×6本　645円（税込）
香料・乳化剤など一切の添加物が入っていないアイスキャンデー
オルターのアイスキャンデーは、香料、乳化剤などの添加物は一切入っておらず、感動するほど原材料がシンプルです。
ブルーベリーキャンディーは、奈良県の堀内果実園の無農薬ブルーベリーを使っています
宇治金時は、月ヶ瀬健康茶園の抹茶と、北海道産有機大豆を使用した富士製餡と本格的。
素材の味がしっかりして最後まで美味しい
このアイスは、市販のお菓子は子供が食べるのに粗悪なモノばかり・・とオルターが委託して開発されました。
だから、まったく市販品とは違う味わいで果汁・素材の味わいがします
我が家では「宇治金時」が定番！オルターの西川代表もいつも宇治金時。
乳製品ダメな人はブルーベリーをどうぞ]]></description>
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<lastBuildDate>Mon, 08 Dec 2025 21:13:49 +0900</lastBuildDate>
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