「発酵×オーガニック料理教室」の第一回「お味噌造り教室」開催と御礼

作成日：2023/03/01 　

2023年2月26日（日）「発酵×オーガニック料理教室」の第一回の「超簡単！30分で造る手造りお味噌教室」無事開催できました！

講師は　発酵エヴァンジェリスト＆オーガニック・フードマイスターの和子です

午前・午後と2部制で　2時間ずつ。。当日の様子を少しだけ・・

しっかりと入り口にお味噌造り教室とアナウンス頂いています！

本当に開催されるんだ・・としみじみ。この日だけ寒い・・と予報でていましたが、意外といいお天気でした

私の自己紹介の後、参加者にも自己紹介（写真なし）

そしてお味噌造りの概要を説明したあと・・さっそくお味噌を仕込みます

みんな一生懸命作業します。最初から皆さん、歓談されて終始イイ雰囲気でした

開場が開放的でお天気も良かったので、楽しい」「過ごしやすかった」と感想を多く頂きました

ちなみに一番手前で少しブレで映っているのが私・・です

一生懸命・・

ランチは・・盛り付けがへたすぎ・・（と言うのも、入れ替えでバタバタしてしまって

これは自分用に適当に盛り付けたプレートだから・・と言い訳～）

皆さん、楽しかった！参加して良かったと　ランチが美味しかった（涙・・と好意的な感想を多く頂きました！

ランチは、レンタルキッチンだから勝手が分からず・・電子オーブンが家で使っているのよりも出力が低くて、すこし冷たいまま提供してしまったかも・・と反省。

他にも初めての開催だったので、進行がぎこちなかったりと反省もいろいろありましたが、皆さんのご協力もあり無事なんとか終えることができました。

あと嬉しかったのは、平野区では珍しい「自然食品や手造りのお料理にご興味がある方」が集まったので、自然と会話が弾んでいらっしゃいました。

企画した私も、皆さんが交流して「健康の和」が広がっていく事を願っております！

次は、麹（こうじ）・・を使った料理教室を4月ごろに開催しようかと計画中です

「発酵×オーガニック」の料理教室に興味ある方は、LINE登録いただければ次回の開催時にご案内させて頂きます

オーガニック/自然食品のカイヤ